Ayran Production Evaporator

Ayran Üretim Evaporatörü
Kapasiteler: 1000 Lt – 5000 Lt (isteğe özel üretim yapılabilir)
Ürün Açıklaması:
Ayran üretiminde kullanılan evaporatör sistemi, sütün içerisindeki su oranını kontrollü şekilde azaltarak daha kıvamlı, homojen ve stabil yapıya sahip bir ürün elde edilmesini sağlar. Bu işlem, özellikle endüstriyel ayran üretim hatlarında yoğunluk ayarı, lezzet standardizasyonu ve raf ömrü uzatımı gibi önemli avantajlar sunar.

Teknik Özellikler:
Malzeme:
Tüm yüzeyler AISI 304 kalite paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Gıda ile temasa uygun ve hijyeniktir. Opsiyonel olarak AISI 316 üretim mümkündür.
Çalışma Prensibi:
Düşen film tipi evaporasyon teknolojisi ile düşük sıcaklıkta yüksek verimli buharlaştırma sağlanır. Süt ürünleri için uygun, yapıyı bozmadan suyun uzaklaştırılmasına imkân tanır.
Isıtma Sistemi:
Buharlı serpantin sistem veya elektrikli rezistans ısıtma sistemleri opsiyoneldir. Sıcaklık kontrolü PID kontrollü termostat ile sağlanır.
Kontrol Paneli:
Tüm işlemler, dokunmatik ekranlı PLC kontrol paneli üzerinden izlenebilir ve ayarlanabilir.
Vakum Pompası Sistemi (Opsiyonel):
Düşük sıcaklıkta evaporasyon için vakum destekli çalışma mümkündür. Bu özellik, ürün kalitesini koruyarak daha yüksek verim sağlar.
Kondens Tankı & Yoğuşturucu:
Buharlaşan su, yoğuşturularak ayrı tankta toplanır. Böylece proses sonunda ürün kuru maddesi istenilen seviyeye getirilmiş olur.
Hijyen:
CIP (Yerinde Temizlik) sistemlerine entegre edilebilir. Düşük enerji tüketimi ve yüksek temizlik kolaylığı ile proses sonrası hızlı sterilizasyon sağlanır.

Kullanım Alanları:
Ayran ve içecek türü fermente ürünler
Yoğurt ön konsantresi
Süt tozu ön hazırlık
Peynir altı suyu yoğunlaştırma işlemleri