Pastörizatör Nedir? Süt Üretiminde Neden Hayati Önemdedir? Süt, doğrudan hayvandan elde edildiği haliyle mikrobiyolojik açıdan en hassas ve riskli gıdalardan biridir. Raf ömrünü uzatmak, sağlığa zararlı mikroorganizmaları yok etmek ve ürünü güvenli hale getirmek için uygulanan işlemlerden biri de pastörizasyondur. Bu işlemin gerçekleştirilmesini sağlayan ekipman ise pastörizatör makinasıdır. Peki, pastörizatör nedir, nasıl çalışır ve neden…