Sütün ön işlemelerini takiben nihai ürün olan yoğurta dönüşeceği  işlemeleri kapsar

1000-5000 Lt kapasiteli düşen filmi evaporatörlerde sütün içerisindeki su oran azaltılarak

Konsantre edilir

Konsatre ediliş süt yoğurt proses tanklarında mayalanarak dolum makinelerinde gramajşı olarak ambalajlara doldurulur.